Kaşerut – 5 : Et Ve Süt

Et ve sütün beraber kullanılmaması konusuna, Tora üç farklı yerde değinmiştir (Şemot 23:19, Şemot 34:26, Devarim 14:28). Alaha’ya göre, et ve süt üç şekilde bir arada kullanılamaz.

1.      Et ve süt bir arada yenilemez.

2.      Et ve süt bir arada herhangi bir şekilde pişirilemez.

3.      Et ve sütün beraber pişirildiği herhangi bir yemekten, (örneğin evcil hayvanlara yedirmek, bu yemeği satıp para kazanmak gibi) herhangi bir amaçla yararlanılamaz.

Şehita gerektiren her türlü hayvan et sınıfına girer. Dolayısıyla, etle ile ilgili her kural, tavuk ya da herhangi bir kuş için de geçerlidir. Et suyu ve yağları da aynı şekilde et sınıfındadır. Balıklar ise et sınıfına girmez.

Et yedikten sonra, sütlü herhangi bir şey yiyebilmek için en az altı tam saatin geçmesi gereklidir. Sütlü herhangi bir yiyecekten sonra ise ağız çalkalanıp, masa örtüsü ve kapkacak değiştirildikten sonra etli bir yiyecek yenilebilir. Fakat sindirimi süt, muhallebi vb. yiyecekler kadar kolay olmayan, börek, pizza vb. sütlü yiyeceklerden sonra ideal olarak bir saat beklenmelidir.

Aynı masada oturan iki kişiden biri etli yerken, diğeri sütlü yememelidir.

Parve : Ne etli, ne de sütlü olan yiyeceklere “Parve” adı verilir. Meyve ve sebzeler, (içinde süt tozu katkısı olmayan) ekmek, yumurta parve yiyeceklere örnektirler. Parve yiyecekler, hem etli hem de sütlü yiyeceklerle beraber tüketilebilirler.

Et ve Balık : Her ne kadar Parve bir yiyecek olan balığın etle yenmesinde Tora’nın bir yasağı yoksa da, aynı zamanda bir doktor olan Rambam, et ve balığın beraber yenmesini ve pişirilmesini yasaklar. Zira et ve balık beraber yendiği zaman insan hayatını tehlikeye sokabilecek komplikasyonlar meydana gelebilir. Talmud’da da dendiği gibi, “Can tehlikesine yol açabilecek durumlar, Tora tarafından belirlenmiş yasaklardan bile daha ciddidir.” Rambam’ın bu yasaklaması kanunlaşmıştır.